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陈君石:硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-04-09  来源:中国硒产业网  浏览次数:1203
内容简介:陈君石院士演讲硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素,硒制剂在多种致死性病毒疾病的治疗中对于炎症的恢复均有明显疗效,包
陈君石院士演讲

陈君石院士演讲

硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素,硒制剂在多种致死性病毒疾病的治疗中对于炎症的恢复均有明显疗效,包括流行性出血热、乙型肝炎、全身性炎症反应综合症等;硒的抗氧化功能有可能防止或减轻SARS病毒对肺组织造成的损伤;硒能调节机体的免疫功能,从而增强人体抗病能力;适当补硒可能有助于提高对非典病人的疗效。

陈君石院士, 1935年生于上海。毕业于北京医学院公共卫生学系。毕业至今在中国预防医学科学院 (现为中国疾病预防控制中心)从事营养与食品卫生方面的科研。现任中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员,博士生导师。卫生部食品卫生专家咨询委员会主任,中国工程院院士。

2007年任联合国粮农组织和世界卫生组织直属国际食品添加剂法典委员会(CCFA)主席。2009年任国家食品安全风险评估委员会主任。2010年任国家食品安全标准审评委员会副主任,兼技术总师。担任的主要社会职务为第十届全国政协委员,卫生部全国食品卫生标准委员会主任,世界卫生组织食品安全专家团成员,世界卫生组织食品污染监测合作中心(中国)主任,美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授,中华预防医学会杂志副主编,《生物医学与环境科学》(英文版)执行编辑。
陈君石院士长期从事视频是我国食品毒理学评价学科即国家标准的创始人之一,是国内外享有盛誉的营养和食品安全专家。曾发表《十五国家重大科技专项食品安全关键技术》等学术论文120余篇,编著《健康管理师》等9本专著。



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